凱式定氮儀廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測(cè)定，具有高靈敏度，剖析速度快，應(yīng)用規(guī)模廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡(jiǎn)單等特色，它是目前運(yùn)用廣泛測(cè)定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器。
憑借著普遍的適用性、可重復(fù)性，凱式定氮儀已經(jīng)在多個(gè)行業(yè)中受到了廣泛認(rèn)可，被確定是檢測(cè)食品中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)方法，是依據(jù)凱式定氮原理設(shè)計(jì)的自動(dòng)測(cè)氮蒸餾系統(tǒng)，其名字也是由此得來(lái)的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是用于測(cè)定樣品中的蛋白質(zhì)含量，因此只要是要進(jìn)行樣品的蛋白質(zhì)測(cè)定的話，基本上都需要用到定氮儀。
凱式定氮儀主要特點(diǎn)：
1、手動(dòng)和自動(dòng)兩種模式任意切換，可任意設(shè)定加硼酸吸收液量、加堿量、蒸餾時(shí)間；
2、可存儲(chǔ)20組實(shí)驗(yàn)程序，滿足用戶的不同需求；
3、自動(dòng)清洗系統(tǒng)在每個(gè)樣品蒸餾完畢自動(dòng)清洗管路，使測(cè)量精度更高；
4、保護(hù)系統(tǒng)完善：消化管缺位提示、蒸汽爐過(guò)溫過(guò)壓保護(hù)；
5、自動(dòng)補(bǔ)水，回收液數(shù)量可隨意調(diào)節(jié)。
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